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水煮杏鲍菇食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(白,钝,腊)3段、香菜适度。作法:1.杏鲍菇洗涤,用削皮刀削成薄片。

2.炒锅倒油,放进豆瓣酱炒香。3.豆瓣酱炒出红油后特适量水,水煮,白糖,老抽,煮开。4.放进杏鲍菇。5.淋入少许水淀粉,再度煮开后关火,放入容器中。

6.特少许花椒粉。7.撒熟芝麻。8.放进辣椒段。9.炒锅倒油,放进花椒炸香。

10.趁热将花椒油烹入。11.放进少许香菜才可。干烧糊盐鱼作法:1 将鲅鱼洗涤去干净去头,小块三块,表面划花刀,沾上盐,敲冰箱冷藏一天。

2 将腌制好的鱼沾腊水份,进油锅中煮。 至两面金黄盛出。

3姜切丝,蒜切片,红椒切丝。利用煎鱼剩下的油,放进姜、腊红椒、蒜油炸香。4 进煮好的鲅鱼。 将两勺蒸鱼豉油放进碗中,特适量水徵好可用。

5 分三次在锅中拌下调好的碗汁,以后汤汁收尽出有锅。糖醋熘里脊主料:猪里脊肉300克调料:鸡蛋75克,小麦面粉50克,花生油100克,白砂糖8克,醋25克,盐3克,酱油10克,香油15克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克制作方法:1。里脊肉剔去白筋,小块5厘米宽、3厘米长、3毫米薄的薄片,用配料、盐腌一下;2。

葱小块段,姜小块丝;3。将鸡蛋覆没,特面粉、淀粉5克、适度的水调制成糊,放进里脊肉上糊;4。用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克(淀粉25克煮沸25克)、葱段兑成汁;5。将花生油烧沸,将上糊里脊肉弃片下入油锅炸温糕(呈圆形金黄色),放入漏勺滤油,取出盘内;6。

锅内拔50克油,下入姜丝油炸一下,即放入币值好的糖醋汁,再行加点沸油,使汁烹起时,倒入在炸里脊肉上,即成。酸菜鱼打算材料:鱼1条/酸菜鱼调料包1包在/生姜数片/蒜半个/花椒/干辣椒若干(按自己口味送交)香菜1小把/调料盐/糖花椒粉步骤:1、鱼擒获洗涤,我用的是3斤的鱼,最后放进我家保温砂锅恰好。将鱼分解成:将鱼厚身部分的鱼肉斜片成片(我尽可能不会把鱼片片厚,之后不会更加熟透);辟作鱼头、鱼尾、鱼排(鱼排切段)等作为后面做到鱼汤时候的材料。生姜洗涤切片、蒜瓣去皮(大约半个蒜)、香菜洗涤切段。

鱼片中重新加入酸菜鱼调料里的腌鱼包在(害怕鱼肉过于帕的可以加上些生粉或者蛋清)、配料略为捉腌制均匀分布。2、炒锅烧热倒油,下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香,将鱼头鱼尾等制汤材料放入锅中煸炒,放入配料之后煸炒。鱼块等炒的金黄色后锅里放入热水(推倒热水或温水),再行将酸菜鱼调料里的酸菜包在关上,把酸菜和另一包调料包放入锅里与鱼汤一起熬。

3、锅内的鱼熬至九分熟后放入另一个保温砂锅内,如汤过于可以特一些热水,中举下味亦须加到盐、辣椒、糖(糖略为加一点提味的)。4、砂锅内水烧开后并转小火,用筷子把油炸的鱼片均匀分布的夹到锅里,旺火汆毛巾至变色折断生,关火。将腊红椒段、花椒粒、蒜末砖在鱼片上,马利亚上香菜,火烧扯一大勺油淋其上,香喷喷的酸菜鱼就可以上桌了。:lol下注官网。

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